Лапша по-казацки

100 г курицы, 35 г пшеничной муки, 10 г (1/4) яйца, вода, соль — по вкусу, 40 г помидоров, 10 г сливочного масла, 8 г петрушки, специи — по вкусу.
Готовый куриный бульон. Для приготовления лапши в емкость с холодной водой добавляют соль, разбивают сырые яйца, просеянную заранее муку и замешивают крутое тесто, которое выдерживают 10-15 минут, потом раскатывают пласт толщиной в 1 мм и нарезают мелкой соломкой. Перед варкой лапшу следует слегка подсушить. В закипевший бульон кладут лапшу и доводят до готовности. Блюдо можно заправить пассерованными на сливочном масле помидорами. Перед подачей на стол посыпают зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *