Овощная икра

0,5 кг тыквы, 300 г моркови, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 долька чеснока, перец, соль, растительное масло, зелень укропа.
Тыкву и морковь натереть. Лук, перец нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
Лук с морковью и чесноком припустить в небольшом количестве воды, тыкву спассеровать с перцем в растительном масле. Пропустить все через мясорубку (или взбить блендером). Посолить, поперчить и тушить на малом огне 10 минут.
Затем снять с огня, положить на блюдо, посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *