Салат из крапивы и молодого подорожника

200 г крапивы, 20 листьев молодого подорожника,
1 луковица, 2 ст. ложки порубленной зелени укропа, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 яйца, сваренных вкрутую, растительное масло.
Перебрать и промыть молодую крапиву. Подорожник промыть, замочить на 15-20 минут в соленой воде (1 десертная ложка с небольшой горкой крупной соли на 1 стакан воды).
Затем лук, крапиву и подорожник мелко порезать, лук пассеровать в растительном масле. Яйца порубить, смешать с измельченными подорожником, крапивой и пассерованным луком.
Салат заправить лимонным соком и растительным маслом. Сверху посыпать зеленью укропа.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *