Суп казачий

80 г баранины (грудинки), 20 г репчатого лука, 10 г сливочного масла, 20 г пшена, 75 г картофеля, 5 г чеснока, 10 г яйца, 5 г зелени, соль, специи по вкусу; сметана — 10 г
Баранину, порубленную небольшими кусками по 25—30 г, не отделяя от костей обжаривают на сливочном масле. Лук репчатый, порезанный полукольцами, добавляют в конце обжаривания мяса.
Обжаренные мясо и лук отваривают до полуготовности и добавляют пшено, нарезанную кубиками картошку. Сваренный до полной готовности суп, заправляют специями, переттертым с солью чесноком и доводят до кипения. Заправляют зеленью, сметаной и порублеными вареными яйцами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *