Шоколадные капкейки

Капкейки — это один из тех десертов, который можно готовить всю жизнь и ни разу не повториться.

Ингредиенты на 6 порций:

  • сливочного масла — 75 гр. (комнатной температуры)
  • муки — 300 гр.
  • какао — 100 гр.
  • соды — 1 ч. ложка
  • разрыхлителя — 1 ч. ложка
  • сахара — 250 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  •  
  • йогурта — 150 гр.

Крем :

  • сливочное масло — 100 гр. (комнатной температуры)
  • какао — 50 гр.
  • черного шоколада — 70 гр.
  • сахарной пудры — 115 гр.
  • растворимого кофе — 1. ложка

Способ приготовления:

Для начала нам необходимо просеять сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, сахар, соду и все тщательно перемешать венчиком. Соединяем сливочное масло комнатной температуры с яйцом и йогуртом, и взбиваем в течении 5 минут до пышности.
Тесто вымешиваем до однородности на минимальных оборотах миксера. Тесто должно получиться очень пышное и гладкое.

Капкейки отправляем в разогретую до 175 градусов духовку выпекаться примерно 15- 20 минут. Готовность проверяем зубочисткой, вставленная в середину она должна выходить сухой и чистой. Готовые капкейки 5 минут остужаем в форме, потом перекладываем на решетку и остужаем полностью.

Для крема масло комнатной температуры тщательно взбиваем около 5 минут, добавляя какао и пудру. В масло, взбитое с какао и сахарной пудрой, высыпать кофе, перемешать.

Готовый крем переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник на 20 минут, затем украшаем капкейк.
Капкейки получаются очень красивые, нежные, вкусные и имеют очень тонкий кофейный аромат и вкус!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector