Запеканка с картофелем, брокколи и грибами
Такая запеканка придется по вкусу любому ценителю.
Ингредиенты:
- картофель — 1 кг.
- брокколи — 300 гр.
- грибы шампиньоны — 300 гр.
- лук красный — 1 шт.
- сливочное масло — 50 гр.
- сыр твердый — 50 гр.
- яйца — 3 шт.
- соль, перец — по вкусу
- специи — по вкусу (например, мускатный орех, кардамон)
Способ приготовления:
Картофель нарезать кружочками и отварить почти до готовности.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.
Грибы мелко нарезать и добавить в лук, жарить около 5 минут.
Брокколи разделить на соцветия.
Смазать форму для запекания сливочным маслом и выложить слоями: картофель, грибы с луком, брокколи, снова картофель, грибы, брокколи.
Яйца взбить, добавить тертый сыр, соль, перец, специи и залить запеканку.
Духовку разогреть до 180 *С и выпекать 30 минут.
Подавать запеканку горячей. При подаче украсить базиликом или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!
